تزين برج جبل نامسان في وسط عاصمة كوريا الجنوبية، وهو المعلم الأول الذي يرمز للعاصمة سيئول، مساء أمس الأربعاء باللون الأخضر وصورة علم المملكة العربية السعودية، بمناسبة ذكرى يومها الوطني الـ 90.
وبهذه المناسبة، دعت سفارة المملكة لدى سيئول إلى مشاركة الشعب الكوري احتفالها -عن بعد-، بحسب "يونهاب"، حيث تمت إضاءة البرج باللون الأخضر وصورة العلم السعودي مع عبارة تهنئة لمدة ثلاث ساعات من الساعة السابعة وحتى العاشرة مساء أمس.

برج جبل نامسان في سيئول يتوشح بعلم السعودية في يومها الوطني

تزين برج جبل نامسان في وسط عاصمة كوريا الجنوبية، وهو المعلم الأول الذي يرمز للعاصمة سيئول، مساء أمس الأربعاء باللون الأخضر وصورة علم المملكة العربية السعودية، بمناسبة ذكرى يومها الوطني الـ 90.

مقومات سياحية وثقافية عالية

كوريا الجنوبية..  مزيج التكنولوجيا والتراث الــمدهش

target8113980869676079327.jpg

تتطلع كوريا الجنوبية، التي اذهلت العالم بتجربتها التنموية، والتي انتقلت خلالها من دولة نامية في عقد السبعينات الى عملاق اقتصادي

تعد كوريا الجنوبية وجهة سياحية بارزة عدا عن كونها عملاقا اقتصاديا يسير بخطى متسارعة نحو المزيد من الإنجازات الاقتصادية والتجارية في مختلف القطاعات.
وتتوافر في كوريا العديد من المنتجات والمقومات السياحية التي تجعل من صناعة السياحة في هذه الدولة معلما بارزا في التنمية الاقتصادية والاجتماعية. وهو ما جعل شركة الاتحاد للطيران تولي هذه البقعة من العالم اهتماماً كبيراً.
ونظرا لأن أكثر من ربع سكان كوريا يعودون إلى مسقط رأسهم في فترة الأعياد القومية والعطل، فإنه من المستحسن أن يتم ترتيب تذاكر السفر وأماكن الإقامة قبل ثلاثة أشهر من فترة الأعياد. ومن أكثر الأعياد والعطل ازدحاما هي يوم الاحتفال بالسنة القمرية الجديدة، العطلة الصيفية(آخر أسبوع من شهر يوليو والأسبوع الثالث من أغسطس)، ويوم الشكر (اليوم الخامس عشر من الشهر الثامن حسب التقويم القمري).وتغلق المكاتب والبنوك أبوابها خلال العطل القومية، في حين تظل المتاحف والقصور وأغلب المطاعم والأسواق والمتاجر الكبرى ودور السينما وغيرها من الأماكن الترفيهية مفتوحة.
ويعقد على مدار العام في مناطق عديدة من كوريا وكنوع من الترحيب بالزائرين العديد من الأحداث المحلية والمهرجانات والعروض الخاصة مثل رقص القناع وموسيقى الفلاحي.
وتتوافر أنواع عديدة من الجولات السياحية مثل: الجولات الصباحية، وجولات الظهيرة والمساء كما توجد أيضاً جولات عبر البلاد لمدة أسبوع أو أكثر.
العملـــــة «الوون» هو العملة الكورية والذي يستبدل بسهولة بالدولار الأميركي، ودولار هونج كونج، والين الياباني، والدولار الاسترلينى، وباقي العملات الأجنبية الأخرى وذلك في البنوك والفنادق الكبرى.
 
<h3>التسوق</h3>
اكتسبت كوريا شهرة واسعة لكونها إحدى مناطق الجذب للمتسوقين. وهي تقدم العديد من البضائع المختلفة بأسعار معقولة. ويمكن للسائحين شراء البضائع المعفاة من الضرائب من أي متجر من مئات المتاجر الموجودة في المراكز التجارية المتعددة الأدوار، أو المتاجر الشاملة في سيئول والمدن الكبرى الموجودة عبر البلاد.
ومن أشهر البضائع التي تعرض هناك: المجوهرات والفراء والحرير والدواليب القديمة والسيراميك والمنتجات البرونزية والمطرزات وأجهزة الكمبيوتر، وشرائط الفيديو والكاسيت، والملابس الرياضية، والمنتجات الجلدية، والجينسينج، وكذلك العرائس والتي تتوفر في متاجر كبرى اشهرها شينسي جاي ولوتي وميدوبا وهيونداى وسامبونج وبرج دونج بانج. كما تربط شبكة من مترو الأنفاق منطقة «ميونج دونج» ـــ أكثر مناطق سيئول ازدحاماً ــــ بكل الأماكن الترفيهية. وتقود مداخل ومخارج المترو إلى هذه الأنفاق المذهلة الخاصة بمناطق التسوق.
 
سيئول
تعتبر سيئول الآن في المرتبة العاشرة على مستوى العالم من حيث عدد السكان، وهي المدينة التي يمتزج فيها الماضي والحاضر بصورة رائعة فهناك القصور التي يرجع تاريخها إلى العديد من القرون الماضية والبوابات والأضرحة والآثار التي لا تقدر بثمن والموجودة في المتاحف وهي دلالة على عراقة المدينة وماضيها الخالد.
ويوجد في سيؤول أربعة قصور ملكية يرجع تاريخها إلى عصر مملكة «تشوه سون» (‬1392-‬1910) وهي قصور كيونجبوكونج، وتوكسوجونج وتشانجدوكجونج، وتوكسوجونج وتشانجيونجونج. كما يوجد أيضاً ضريح تشونجميو الضريح الملكي لـ «تشوه سون». أما (بيون) أو الحديقة السرية فهي تقع بجوار قصر تشانجدوكجونج.
وهو مكان معروف بطبيعة حدائقه الجميلة وأبنيته الكلاسيكية. كما توجد أماكن أخرى ينصح الزوار الأجانب بزيارتها ومن أهمها: المتحف القومي، والمعهد القومي للموسيقي الكلاسيكية، ومركز سيجونج الثقافي، صالة (هوام) للفن، وبرج نامسان والمنزل الكوري. ومن الأماكن الجديرة بالزيارة أيضا: البناء الجديد للمتحف القومي للفن المعاصر في (كواتشون)، وهي مدينة في جنوب سيئول.
ويجب إلا تفوت السائح تجربة تناول عشاء كوري سواء كان ذلك في مطعم حديث أم مطعم تقليدي، كما يتوافر الطعام الصيني والياباني الممتاز، وكذلك الطعام الفرنسي والإيطالي، والمكسيكي والباكستاني.. إلخ. والحياة الليلية لمدينة سيئول حياة حافلة، حيث يوجد بها ملاه ليلية ومقاهي على أعلى مستوى، ويمكن التخاطب بالإنجليزية في العديد من المطاعم والحانات والمحلات.
 
<h3>القرية الشعبية الكورية</h3>
تقع القرية الشعبية الكورية على بعد ثلاثين دقيقة جنوب سيئول حيث تمثل الحياة الشعبية الكورية القديمة. وقد تأسست القرية في عام ‬1973، وهي تضم الآن كل المظاهر المختلفة لتفاصيل الحياة الكورية من الزمن الماضي.
وتقع على بعد ستة وخمسين كيلومترا بالأتوبيس شمال العاصمة سيئول وهي قرية الهدنة، حيث وقعت معاهدة الهدنة الكورية في ‬27 يوليو ‬1953 مما وضع نهاية للقتال وإطلاق النار للحرب الكورية(‬1950-‬1953). وهي منطقة أمنية مشتركة تديرها قوات الأمم المتحدة وجنود من كوريا الشمالية. ويجب الحجز مقدما لزيارة هذه المنطقة وذلك بغرض الحصول على تصريح عسكري بالزيارة.
 
<h3>كيونججو</h3>
كانت هذه المدينة هي العاصمة القديمة لمملكة شيلا لحوالى ألف عام. ويوجد في أرجاء المدينة العديد من المقابر الملكية، والمعابد، ومنحوتات بوذية، وبقايا قلاع، ويوجد بالمقابر الملكية العديد من الآثار الهامة ومنها: التيجان الذهبية الرائعة وملحقات أخرى.
وترجع السجلات التاريخية القديمة لهذه المدينة إلى أنها قد صممت على غرار عاصمة (تانج)) الصينية بصفوف من الشوارع والطرق تتقاطع مع بعضها بزاوية قائمة، ويبلغ تعداد سكانها مليون نسمة، وكل حوائط المنازل في المدينة مغطاة بالقرميد.
ومن الكنوز الأثرية في كيونججو: معبد بولجوكساو معبد كهف سوكورام وكلاهما بنى في القرن الثامن وهما يمثلان الفن البوذي الراقي وهما ذو تقدير عال في منطقة الشرق الأقصى. وتتضمن المناطق التاريخية الاخرى: حديقة تومولى، وأونونج (المقابر الخمس)، وتشومسونجداى (المرصد الفلكى)، ومقبرة الجنرال كيم يو ؟ شين، وجبل نامسان وهو محاط بالعديد من تماثيل بوذا وبقايا المعبد.
ويوجد بالمتحف القومي كيونججو العديد من الكنوز التاريخية التي قد اكتشفت في كيونججو والأماكن المجاورة لها.
ويقع منتجع (بحيرة بومون) على بعد ستة كيلومترات من قلب المدينة على الحافة الشرقية لها. وهي منطقة سياحية منشأة ومطورة حديثا وبها العديد من فنادق الدرجة الأولى والعديد من المنشأ الترفيهية الأخرى.
وهي المقاطعة الكورية الوحيدة التي على شكل جزيرة. وهي تبعد عن العاصمة سيئول ساعة بالطائرة. ولكنها تأخذ بالمسافر إلى كوريا إلى أرض ذات طبيعة ومناخ مختلفين. وتتمتع الجزيرة بطقس شبه استواء وطبيعة الأرض بها، وكذلك النباتات مختلفة تماما عن تلك الموجودة في باقي الأرض الكورية. ويبلغ ارتفاع الجبل الرئيسي بها ؟ وهو جبل (هالاسان) -‬1950 متراً.
وهو عبارة عن بركان خامد ذي فوهة كبيرة على قمته، وكونت الحمم التي تدفقت من هذا البركان ـ والذي كان آخر نشاط له في عام ‬1007 ـ العديد من الأنفاق، والدعامات، والكثير من المناظر غي ر العادية، وذلك من خام البازلت سريع التجمد.وتعتبر الجزيرة منتجعا سياحيا شهيرا ومكانا جميلا لقضاء شهر العسل.
 
<h3>جبل سوركسان ومنتجع الشاطئ الشرقي</h3>
ويمتد شمالا عبر الساحل الشرقي لكوريا ويمكن الوصول إليه بالطائرة أو بالقطار أو بالأتوبيس السريع من سيئول، وهو طريق جبلي متعرج ذو مناظر خلابة.
وتساهم رياضة التزحلق على الجليد وباقي الرياضات الشتوية في جعل المنطقة منتجعا جميلا على مدار العام. ولكن من أكثر مظاهر الاستجمام في هذه المنطقة: السباحة في الصيف، وتسلق الجبال في الخريف. ويمكن القول إن الشاطئ في هذه المنطقة من أجمل الشواطئ في كوريا، وهو ينساب برقة داخل المياه الضحلة ذات التيارات المعتدلة ويعد جبل سوركسان جزاء من حافة كومجانجسان (جبل الماس)، والتي يعد واحدا من أجمل المناظر الطبيعية الخلابة في العالم.
 
<h3>ثقافة فريدة</h3>
عبر تاريخها الطويل الذي يتجاوز آلاف السنوات، أرست كوريا سمات ثقافية فريدة تعكس التفاؤل والتواضع والمشاعر الجمالية الثرية للشعب الكوري، وقد وجدت هذه المشاعر طريقاً للتعبير عنها من خلال الفنون الجميلة والأدب وفن العمارة وأسلوب المعيشة وثقافة المطبخ وغيرها من المجالات الآخرى، واعترافاً من منظمة الأمم المتحدة للتربية والثقافة والعلوم «اليونسكو» بثراء التراث الثقافي القديم لكوريا، فقد أدرجت المنظمة سبعة من الكنوز الثقافية الكورية ضمن قائمة التراث العالمي التي أعدتها.
يمثل معبد بولجوكسا خلاصة فن العمارة الكوري، حيث يتكامل مع الأساليب الكورية الأساسية، بحيث بات معياراً لبناء المعابد، ويرمز هذا المعبد الذي بني في الفترة (‬751-‬774) إلى «أراضي بوذا النقية» من حيث تصميمه بالصخور المتشابكة التي منحت المعبد هيبة وأناقة، وتم تشييده تحت إشراف رئيس الوزراء كيم داي سونج خلال عصر مملكة شيلا التي وحدت كوريا (‬57 ق.م ؟ ‬935 م.).
كما تم بناء كهف سوك جورام الذي يعتبر واحداً من أجمل القطع الأثرية الكورية خلال هذه الفترة، وتم نحته من الجرانيت الأبيض، وهو يجمع حصيلة معرفة مملكة شيلا في فن العمارة والرياضيات والهندسة والفيزياء والدين والفنون في كيان عضوى واحد، بينما تجسد صورة بوذا في وسط الكهف إحساساً عميقاً بالسمو والرهبة، وتحيطه على الجدران ‬38 صورة لبوذا ومبدأ الانضباط وحماة دارما وملوك الجنة الأربعة.
 
<h3>ألواح تريبيتاكا كوريانا وجانج جيونج بأن جون</h3>
يوجد «جانج جيونج بأن جون» في معبد «هينسا»، وهو مخزن لحفظ الألواح الخشبية التي كانت تستعمل لطباعة تعاليم تريبيتاكا كوريانا، وتعد تريبيتاكا كوريانا من الكنوز الثقافية التي أدرجتها منظمة اليونسكو في قائمة التراث العالمي، وقد تم تشييد المخزن في عام ‬1488، وبفضله، تم الحفاظ على ألواح تريبيتاكا كوريانا ــ تعاليم البوذية - لقرون عدة، والمبنى ليس بديعاً من الناحية المعمارية فحسب وإنما أيضاً في تصميمه الفريد الذي يسمع بالتهوية الطبيعية والتحكم في درجات الحرارة والرطوبة.
وتمت كتابة تعاليم البوذية، التي تعد الأقدم والأكثر شمولية بين كافة التعاليم البوذية الموجودة في الوقت الراهن، على ‬81340 لوحاً خشبياً خلال الفترة بين ‬1236 - ‬1251، حيث تم نحت كافة الألواح بحروف بارزة، وهو ما يؤكد مدى تقدم فن النحت في المملكة في ذلك الوقت.
 
<h3>التراث العالمي</h3>
وتوجد أيضاً توجد خمسة مقتنيات ثقافية كورية أخرى في قائمة التراث العالمي، منها قصر «تشانج دوك جونج» وضريح «جونج ميو» وحصن «هواسونج» ومنطقة «كيونج جو» التاريخية ومواقع «دولمين» في «جو تشانج» و«هوا سون» و«جانج هوا». وقد بني قصر «تشانج دوك جونج» الذي يعرف باسم «الفضيلة المشرقة» في عام ‬1405 كقصر ملحق، وتوجد فيه أقدم بوابة في العاصمة سيول، وهي بوابة «دون هوامون»، التي بنيت عام ‬1412، بالإضافة إلى الحديقة المعروفة باسم «هو وون»، الحديقة الخلفية.
ويحتوي القصر في الوقت الراهن على ‬41 مبنى من الغرف والصالات، وتعد صالة «إين جونج جون» ؟ القاعة الرئيسية للعرش هي الأكثر روعة، حيث يوجد فيها كرسي العرش، و«ناك سون جاي» التي يرقد فيها آخر أحفاد سلالة أسرة «يي» الملكية.
أما «جونج ميو»، فهو ضريح ملكي قديم لأرواح ملوك وملكات «جوسون» (‬1392- ‬1910) حيث تقام فيه الطقوس والاحتفالات، وقد أدرجت منظمة اليونسكو الشعائر والموسيقي التي تستخدم في هذه الاحتفالات كممتلكات ثقافية فريدة. وبني حصن «هو سونج» بأمر من الملك «جونج جو» الذي يحتل الترتيب ‬22 في الأسرة الملكية (‬1776-‬1800)، وذلك عندما قرر نقل مقر الحكم من سيول إلى سو وون جنوب العاصمة، لكي يكون بالقرب من قبر أبيه.
 
<h3>حصن «هوا سونج»</h3>
ويعتبر «هوا سونج» من أكثر الحصون الكورية القديمة التي صممت وبنيت على أسس علمية لصد هجمات الرماح والأسهم، بالإضافة إلى القنابل والمدافع. أما منطقة «جيونج جو» عاصمة مملكة شيلا (‬57 ق.م ـ ‬935 م) فقد أدرجتها منظمة اليونسكو كإحدى المناطق التاريخية العشر على مستوى العالم، حيث ما زال الكوريون يطلقون عليها اسم «المتحف المفتوح»، نظراً للمباني التاريخية المميزة التي تحتويها مثل المعابد والمقابر والأضرحة الملكية والنقوش والتماثيل، وغيرها من الآثار البديعة
. ومن بين أشهر الآثار التاريخية أيضاً «مرصد تشوم سونج داي» - أقدم أبراج الرصد الفلكي في الشرق - حيث تم بناؤه خلال الفترة الممتدة من عام ‬632 إلى ‬647، وأخيراً الدولمان، والتي تمثل مقابر العصر الحجري والبرونزي خلال فترة ما قبل التاريخ (‬1000-‬300 ق.م)، وتضم كوريا أكبر عدد من الأضرحة التاريخية في العالم، وقد تم اكتشاف العديد من المقابر التي تعود إلى فترة ما قبل التاريخ في «جو تشانج» و«جولا بوك دو» و«هوا سون» و«جولانام دو» و«جانج هوا» و«جيونج جي دو».

الاتحـاد للطـيران تحـلق فـوق كـنوز التـراث الكوري الخالدة

سيئول عاصمة الأعمال والصفقات والأسواق التجاريـــة العامرة

target409233425842785572.jpg

هي لوحة فنية رسمتها ريشة المبدعين الأوائل من خلال الزخم التاريخي، وتحمل بين طياتها عبق روائح الماضي ومتعة الحاضر.كوريا أرض المهرجانات، ففيها أكثر من 400 مهرجان على مدار العام، حيث يجد الزوار الإثارة بلا حدود في العديد من العجائب، وأهم المهرجانات: مهرجان زهور اللوتس البيضاء في موان. ويمكن للسياح الاستمتاع بروائع الملاهي ذات المواصفات العالمية وأهمها: عالم لوت، إفيرلاند أكبر ملاهي في البلاد، وأحد أضخم خمسة ملاه في العالم.وتُوصف بأنها فردوس آسيا، وإحدى مفردات المنظومة الإبداعية السياحية في العالم، حيث البحيرات والجزر الطبيعية التي توفر للزوار عالماً فريداً من الخيال والاستمتاع والمرح.كما أنها من الأماكن النادرة لقضاء أفضل العطلات والمكان المثالي لاكتشاف الطبيعة الجذابة. وتبدو هذه المنطقة الآسيوية أكثر زهواً وإشراقاً بسبب مقوماتها الطبيعية التي قلما تجدها في مكان آخر.حيث أشعة الشمس التي تلقي بأشعتها على سطح مياه البحر الصافية، وشواطئها الرملية الناعمة تتكسر عليها أمواج البحار والخلجان، وتستقطب الملايين من السياح المحليين والأجانب.ويبلغ عدد سكان كوريا الجنوبية 47 مليون شخص، وتتكون من 9 أقاليم أساسية تضم 77 مدينة و88 مقاطعة. العاصمة سيول، وأهم المدن:بوسان، ديجو، إنشيون، جوانج جو، ديجيون وأولسان. وأهم الأنهار: ناكدونجانج، هانجانج، جيمجانج. تغطي الجبال 70% من الأراضي، وتعد أكثر المناطق الجبلية في العالم. ويتميز مناخ كوريا بأربعة فصول مناخية وهي: الربيع والصيف والخريف والشتاء. أما الربيع والخريف فهما قصيران نسبيا. وفي الصيف، الجو مائل إلى الحرارة. أما في الشتاء فإن الجو بارد وجاف وتسقط الثلوج. ويبدأ الربيع الدافئ في وقت متأخر من شهر مارس حتى مايو. ويستمر الصيف من يونيو حتى وقت مبكر من سبتمبر. أما الخريف فيعد أفضل مواسم الزيارة ويستمر من سبتمبر إلى نوفمبر.ويستمر الشتاء من ديسمبر إلى منتصف مارس.حيث البرودة الشديدة، فيما تسود المناطق الشرقية والشمالية الثلوج الكثيفة. ويتراوح معدل درجة الحرارة في أغسطس الذي يعد أكثر الأشهر حرارة ما بين 19 درجة مئوية و27 درجة مئوية بينما تتراوح درجات الحرارة في يناير الذي يعد أبرد الأشهر ما بين 8 درجات مئوية تحت صفر و7 درجات مئوية. الأماكن السياحيةسيول هي العاصمة ويعود تاريخها إلى أكثر من 600 عام، فيما تعد المركز التعليمي والثقافي والسياسي والاقتصادي النابض لكوريا، وتمزج بين التقليدية والحداثة، حيث تحتضن الكثير من القصور التاريخية جنباً إلى جنب مع الأبراج الحديثة الشاهقة ومراكز التسوق التجارية الفاخرة.ويبلغ تعداد سكانها 11 مليون نسمة، وتعد المدينة العاشرة الكبرى في العالم، ومن أبرز الأماكن السياحية: جبل نامسان مونتانا وسط المدينة، حيث يرقد على قمته برج سيول بحيث يمكن مشاهدة كافة معالم العاصمة.وقرية سوونشيون التي تعد ملهمة الشعراء والأدباء، حيث الطبيعة الساحرة ومشاهد الضباب والمروج والطيور المهاجرة، إضافة إلى يونكجو، والتي تعد أفضل الأماكن لقضاء عطلات فصل الخريف.حيث تغطى معظم المناطق بألوان الخريف الطبيعية، إضافة إلى أنها موطن الكونفوشية الكورية. وتشير التقارير إلى أن المتوسط السنوي للسياح القادمين من الشرق الأوسط إلى كوريا قد ازداد بنسبة 8, 5%.ولذا فإن هيئة السياحة القومية الكورية تأمل بحصول زيادة في أعداد السياح القادمين إلى كوريا من بلدان الشرق الأوسط، وتمكينهم من الاطلاع على تجاربها الفذة في المجال السياحي، كما تتوقع بأن يستمر هذا المعدل بالازدياد.وكان عدد السياح القادمين إلى كوريا في عام 2006م وحده تجاوز ستة ملايين سائح، من بينهم نحو 60 ألف سائح من الشرق الأوسط، أي بزيادة مقدارها 8, 14% مقارنة بالسنوات الماضية.وتتميز فنادق كوريا برفاهية لا حدود لها سواء من حيث المكان أو الإمكانات أو الخدمات، حيث تنتشر فنادق الخمسة والأربعة نجوم بشكل كبير.ويوجد في كوريا نحو 539 فندقا تضم 75077 غرفة بخدمات تناسب مستويات السياحة العالمية وتتراوح أسعار فنادق العاصمة سيول بين 86 و184 دولاراً وتنحصر بين أربعة وخمسة نجوم، أما في جزيرة جيجو التي يقصدها غالبية السياح فيتراوح أسعار فنادقها بين 65 و164 دولارا.هناك تشكيلة واسعة من الأطعمة والمقبلات يمكن تجربتها في أنحاء كوريا، ففي يوم ما كانت كوريا تعتبر دولة زراعية بشكل رئيسي، لذا فإن الأرز المسلوق يعتبر وجبة رئيسية للبلاد منذ قديم الزمن. في هذه الأيام تتنوع الأغذية بين اللحوم والأسماك والخضراوات وغيرها.وهناك العديد من الوجبات مثل الكيمتشي (الكرنب الحار المخلل)، الجوتغال (مأكولات بحرية ناضجة ومملحة) والدونجانغ (معكرونة فول الصويا) مرغوبة جداً نظرا إلى قيمتها الغذائية العالية وصحيتها. وتتميز المائدة الكورية بأن جميع الأطباق تقدم في الوقت ذاته.وبالنسبة للأطباق الجانبية؛ فهي تختلف، فبينما تكون 3 اطباق لدى العامة فإنها تتكون من 12 طبقاً لأعضاء العائلة المالكة.وتختلف الأطباق حسب الطقس فتتبدل من أطباق اللحوم إلى المعكرونة وغيرها، تجدر الإشارة إلى أنه مقارنة بالصين واليابان يعتبر استخدام الملعقة في كوريا شائعاً نوعا ما خصوصا عند تقديم الشوربات مع الأطعمة.أطباق كوريةمن أهم الأطباق الكورية الكيمتشي. لقد عاشت الحضارات القديمة على الزراعة وقد أحب الانسان القديم الخضراوات الغنية بالفيتامينات والمعادن بكافة أشكالها، ففكر بطريقة تمكنه الاحتفاظ بها تماما.كما يتم حفظ اللحوم بتمليحها, كتمليح السمك الذي تشتهر به كوريا أيضاً واللحوم المقددة المعروفة في جميع الحضارات الأخرى ولذا قام الكوريون بتخليل الخضراوات الصيفية للاحتفاظ بها لأشهر الشتاء الباردة, وقد كان ذلك في القرن السابع للميلاد.ويعتبر استخدام بودرة الفلفل الأحمر الحارة من الأمور الأساسية في تحضير الكمتشي، وفي المرحلة الأولى كان الكمتشي فقط خضراوات مملحة، ولكن خلال القرن الثاني عشر أصبح الفلفل الأحمر الحار أحد أهم مكوناته، وقد تم إدخال الملفوف في القرن التاسع عشر، وهو ما يوجد عليه اليوم.أما مصدر الاسم (كمتشي) وهو من كلمة سيمتشي (تخليل الخضراوات) التي تعرضت لتغيير في النطق سيمتشي، ومن ثم ديمتشي ثم كيمتشيه، وأخيرا كيمتشي. ولكن لماذا حضر الكوريون الكميتشي؟الاجابة عن هذا السؤال تستدعي أكثر من عامل: الأول عمل الأهالي القدماء في الزراعة وحبهم لها، والثاني كان الأهالي يقومون بتمليح السمك كنوع من التتبيل، وأخيرا توافر الملفوف بكثرة.إضافة إلى طريقة للاحتفاظ بالخضراوات الصيفية ليتثنى لهم استهلاكها في فصل الشتاء مع الاحتفاظ بفوائدها والفيتامينات الموجودة فيها.ولا يمكن تجاهل القيمة الغذائية لهذا الطبق، فالكمتشي المتخمر جيدا له وظيفة مضاد حيوي، حيث إن بكتيريا حمض اللاكتيك المتكونة في عملية التخمر تثبط نمو البكتيريا الضارة. البكتيريا لا تعطي فقط نكهة حمضية.ولكن أيضا تمنع التخمر الزائد وذلك بإيقاف نمو البكتيريا في الأمعاء، ويمنع أيضا زيادة الحمضية الناتجة من تناول اللحم والغذاء الحمضي. وعلى الرغم من أن جميع مكونات الكمتشي غنية بالماء إلا أنها توقف نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء وتخفف اضطرابات المعدة.من أكثر الأطعمة شيوعا أيضا يأتي الغالبي المشوي، أو الباربكيو الكوري، ولهذا الطبق الكوري طقوسه الخاصة فطاولة الطعام الكورية مزودة في الوسط بمشوات على الغاز!فبعد أن يتم نقع اللحم البقري المأخوذ من الكتف المبهر والمخلوط مع السكر والصويا والثوم لمدة ليلة كاملة. يقدم لك النادل صحنا فيه لحم نيئ ومقصا وملقطا، لا تتفاجأ فستقوم بشوي اللحم بنفسك!لا يستعمل الكوريون السكين أبدا على المائدة ويستعيضوا عن ذلك بالمقص، ابدأ بتقطيع شرائح اللحم على شكل مربعات مستخدما ملقطا ومقصا ومن ثم قم بتقليبهم على نار هادئة حتى النضوج، ضع قليلا من شرائح الثوم المقطعة.يفضل الكوريون طريقة شواء اللحم على طاولة الطعام لأنها تمكنهم من تناول الطعام ساخنا من على النار مباشرة مما يكسبه بالفعل مذاقاً رائعا.يترافق هذا الطبق عادة مع صويا سوس مخففة بالخل وعجينة الصوياو خس. أما إذا كنت في دبي فهناك عدد من المطاعم الكورية التي تقدم اللحم الحلال طبعاً، كمطعم سيول جاردن في بناية زمردة على جسر المكتوم، ومطعم سيورلد في مزايا سنتر، ومطعم كوري في مدينة الغرير، ومطعم مانا لاند بجانب فندق كابيتال.دبي ـ «الحواس الخمس»

نتائج البحث عن: جبل نامسان

برج جبل نامسان في سيئول يتوشح بعلم السعودية في يومها الوطني

كوريا الجنوبية.. مزيج التكنولوجيا والتراث الــمدهش

سيئول عاصمة الأعمال والصفقات والأسواق التجاريـــة العامرة

كوريا الجنوبية: خيال واستمتاع ومرح